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春季食品安全消費警示
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近段時間,我縣有幾例因食用臭豆腐而引起疑似食物中毒事件,經過對食物及相關食品的檢測和疾控中心的流行病學調查,確認為個體特異性的過敏事件。為防止類似的食物安全事件再次發生,縣食品安全委員會辦公室特提醒,消費者要根據個人體質慎食臭豆腐。且春季是細菌滋生的活躍期,人們在日常飲食中,容易發生細菌性中毒或感染疾病。

為預防春季食物中毒,縣食品安全委員會辦公室特此發布春季食品安全消費警示:

一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。隨著春季氣溫的升高,酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加,一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜,容易引起亞硝酸鹽中毒。

二是發芽的土豆。有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆,有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。提醒市民,這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因為土豆發芽后會產生大量的龍葵素,食用后易引起食物中毒。

三是冷凍海產品。春季是海產品的產出淡季,如冷凍海產品存放時間過長或存放不當,就容易腐敗變質,所含的蛋白質就分解,并且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質,加熱煮、熬并不能徹底破壞其毒害性。因此,春季應慎食冷凍海產品,變質的海產品切不可食用。

四是河豚魚。近期是河豚魚產卵季節,此時河豚魚的毒性最強,是河豚魚中毒的高危險期。河豚魚的毒素含量高且非常穩定,一般加熱燒煮不能解毒,嚴重的在中毒后兩三個小時內就會導致死亡,提醒市民勿食。

五是有毒山野菜。隨著天氣轉暖,各種山野菜陸續生長。如果采食有毒植物或者加工不當的山野菜,容易引起中毒,嚴重的將危及生命。請市民不要采食不熟悉的野生植物,如果因食用野生植物出現不適癥狀應及時到醫院就診。

縣食品安全委員會辦公室提醒市民,發生食物中毒后應立即到醫院就診,防止貽誤治療,同時應及時向縣市場監管局報告,并保存一切可疑食品,盡量留存嘔吐物和排泄物以備檢驗。

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